Урок виробничого навчання: смачно, корисно!

Багато чого не зробиш, поки не вивчишся.

Але багато слід зробити, щоб вивчитись.

Ніхто не стає майстром, не тренуючись у майстерності

  Ян Амос Коменський

З метою вивчення системи роботи педагогічних працівників ліцею, які

атестуються в 2022/2023 н.р., відповідно до графіка відкритих заходів,

майстром виробничого навчання Лащук О.В. в групі № 43 професії «Кухар»,

«Кондитер» 20.12.2022 проведено відкритий урок на тему: «Приготування

виробів з дріжджового безопарного тіста».

Під час вступного інструктажу, Олена Вікторівна забезпечила

результативність процесу навчання, поєднавши оптимальні методи і засоби

навчання на різних етапах, враховуючи інтереси здобувачів освіти та

спрямувавши їх роботу на правильне виконання практичного завдання.

У формі турніру проведено повторення теоретичного матеріалу.

Змагалися дві ланки: «Здоба», «Ваніль». Здобувачі освіти успішно пройшли

тури: технологічний ринг, забери зайве; виробнича ситуація; презентація

домашнього завдання; сформуй і оздоб. Увага майстра виробничого навчання

була сконцентрована на формуванні у здобувачів освіти практичних навичок

приготування виробів з дріжджового безопарного тіста. Та ще й щоб воно було

корисним для споживачів.

На уроці використано презентацію з цікавим і змістовним матеріалом до

теми в програмі Microsoft PowerPoint, інструкційні картки, проблемні ситуації,

випереджаючі завдання, огляд виробу «Виправ помилку», та ін., що зацікавило

та зосередило увагу, а також сприяло кращому засвоєнню матеріалу.

Дякуємо ЗСУ за можливість працювати та здобувати улюблену професію!